Assalamualaikum wr. wb. Terima kasih atas kesempatan untuk bertanya dalam program Belbiz ini dan saya Nizar, tinggal di Bandung, ingin me...
Assalamualaikum wr. wb.
Terima kasih atas kesempatan untuk
bertanya dalam program Belbiz ini dan saya Nizar, tinggal di Bandung, ingin
menanyakan tentang kunci sukses bisnis kuliner. Banyak kuliner sangat laris
padahal tempatnya hanya sederhana tapi yang datang bisa orang orang menengah ke
atas, sebenarnya konep marketing yang jadi awal daya tarik itu brand ataukan
taste dan cita rasanya dulu yang kita tonjolkan?
Waalaikum salam wr. Wb.
Nizar, Bandung,
Wasalamualakum wr. Wb.
Terima kasih atas tanggapan dan pertanyaan yang disampaikan kepada kami dan
semoga Belbiz akan terus bisa memberikan inspirasi untuk kemajuan diri dan
bisnis para entrepreneur.
Bisnis kuliner memiliki karakteristik tertentu sehingga memiliki perbedaan
dengan bisnis yang lain. Satu hal yang paling menentukan dalam bisnis kuliner
adalah rasa atau taste karena ini adalah core benefit dari sebuah kuliner. Rasa
itu akan menentukan bagaimana tanggapan dari setiap konsumen terhadap bisnis
atau kuliner yang ditawarkan. Bahkan ini menjadi pembanding bagi setiap
konsumen ketika ditawarkan dua produk kuliner yang saling memiliki kesamaan.
Satu lagi yang paling penting bahwa rasa itu menjadi penentu penilaian
sebuah produk kuliner oleh konsumen. oleh karena itu, memang sejatinya setiap
entrepreneur yang berbisnis kuliner, harus benar-benar memutuskan untuk
menetapkan rasa yang sesuai dengan need, want dan demand pasar serta harus
lebih unggul dibandingkan dengan pesaing. Kalau boleh dibilang, inilah basic
need dari setiap konsumen untuk membeli sebuah produk kuliner.
Barulah setelah itu memperhatikan marketing program bagi setiap produk
kuliner yaitu mulai dari segmentasi, penetapan target pasar, positioning serta
marketing program. Hal ini dilakukan setelah setiap entrepreneur menetapkan
rasa yang paling tepat tadi.
Setelah itu, jangan lupa konsep customer satisfaction dan customer loyalty
sebagai bentuk evaluasi atas setiap program pemasaran serta produk yang
ditawarkan kepada konsumen.
Tanya Jawab di Program Beliz on Radio K-Lite 107,1 FM bersama STRABIZ
Management Bandung setiap hari Jumat, Pukul 19.15 – 20.15. Tanya jawab lainnya
dapat dilihat di www.strategidanbisnis.com
