Assalamualaikum wr. wb. Terima kasih atas kesempatan untuk bertanya dalam program Belbiz ini dan saya Nizar, tinggal di Bandun...
Assalamualaikum wr. wb.
Terima
kasih atas kesempatan untuk bertanya dalam program Belbiz ini dan saya
Nizar, tinggal di Bandung, ingin menanyakan tentang kunci sukses bisnis
kuliner. Banyak kuliner sangat laris padahal tempatnya hanya sederhana
tapi yang datang bisa orang orang menengah ke atas, sebenarnya konep
marketing yang jadi awal daya tarik itu brand ataukan taste dan cita
rasanya dulu yang kita tonjolkan
Waalaikum salam wr. Wb.
Nizar, Bandung,
Wasalamualakum wr. Wb.
Terima
kasih atas tanggapan dan pertanyaan yang disampaikan kepada kami dan
semoga Belbiz akan terus bisa memberikan inspirasi untuk kemajuan diri
dan bisnis para entrepreneur.
Bisnis
kuliner memiliki karakteristik tertentu sehingga memiliki perbedaan
dengan bisnis yang lain. Satu hal yang paling menentukan dalam bisnis
kuliner adalah rasa atau taste karena ini adalah core benefit dari
sebuah kuliner. Rasa itu akan menentukan bagaimana tanggapan dari setiap
konsumen terhadap bisnis atau kuliner yang ditawarkan. Bahkan ini
menjadi pembanding bagi setiap konsumen ketika ditawarkan dua produk
kuliner yang saling memiliki kesamaan.
Satu lagi
yang paling penting bahwa rasa itu menjadi penentu penilaian sebuah
produk kuliner oleh konsumen. oleh karena itu, memang sejatinya setiap
entrepreneur yang berbisnis kuliner, harus benar-benar memutuskan untuk
menetapkan rasa yang sesuai dengan need, want dan demand pasar serta
harus lebih unggul dibandingkan dengan pesaing. Kalau boleh dibilang,
inilah basic need dari setiap konsumen untuk membeli sebuah produk
kuliner.
Barulah
setelah itu memperhatikan marketing program bagi setiap produk kuliner
yaitu mulai dari segmentasi, penetapan target pasar, positioning serta
marketing program. Hal ini dilakukan setelah setiap entrepreneur
menetapkan rasa yang paling tepat tadi.
Setelah
itu, jangan lupa konsep customer satisfaction dan customer loyalty
sebagai bentuk evaluasi atas setiap program pemasaran serta produk yang
ditawarkan kepada konsumen.
Tanya Jawab
di Program Beliz on Radio K-Lite 107,1 FM bersama STRABIZ Management
Bandung setiap hari Jumat, Pukul 19.15 – 20.15. Tanya jawab lainnya
dapat dilihat di www.strategidanbisnis.com